Inventaire

L'application Inventaire suit les quantités en stock, orchestre les réceptions et les expéditions, organise l'entrepôt en emplacements et valorise financièrement les marchandises détenues.

Configurer l'inventaire

Inventaire › Configuration › Paramètres rassemble une trentaine d'options réparties en blocs thématiques. Toutes ne concernent pas toutes les organisations : la liste ci-dessous signale celles qui structurent le fonctionnement, et celles qu'on peut laisser de côté au démarrage.

Opérations

Option	Ce qu'elle apporte
Colis	Regroupe des marchandises dans un contenant identifié (carton scellé, palette filmée) dont on suit le contenu au fil des opérations.
Transferts par lot, vague & cluster	Regroupe plusieurs préparations en une seule tournée de magasinier, au lieu d'un aller-retour par commande.
Politique de transfert	Fixe le comportement par défaut sur les commandes : Livrer les produits dès qu'ils sont disponibles, avec des reliquats ou Livrer tous les produits en une fois.
Instructions spécifiques au partenaire	Affiche sur les opérations une consigne propre au client ou au fournisseur : horaires de quai, accès, contact sur site.
Rapport de réception	À la réception, indique à quelles commandes clients en attente la marchandise peut être affectée.
Jour et mois de l'inventaire annuel	Fixe la date de référence du comptage annuel, à laquelle les inventaires tournants se rattachent.
Qualité	Insère des points de contrôle dans les opérations de transfert. Relève d'une application distincte.

Expédition

Option	Ce qu'elle apporte
Modes de livraison	Calcule et facture les frais de port, selon des grilles tarifaires ou par connexion à un transporteur.
E-mail de confirmation	Prévient le client par courriel à la validation du bon de livraison.
Confirmation par message	Fait de même par SMS. Consomme des crédits.
Signature	Demande une signature à la remise, conservée avec le bon de livraison.

Un bloc Connecteurs d'expédition propose ensuite les intégrations transporteurs. Elles calculent les frais au tarif réel du transporteur, éditent les étiquettes et remontent le suivi des colis.

Quatre points les distinguent des autres réglages.

Elles relèvent toutes de l'édition Enterprise. Aucune n'est disponible en Community, où la facturation du port passe par les grilles tarifaires des Modes de livraison.

Toutes ne s'activent pas ici. Certaines apparaissent sans case à cocher, accompagnées de la mention allez dans Accueil > Applications pour l'installer : elles se posent depuis Applications, pas depuis cet écran.

Plusieurs sont propres à un pays ou à une zone. bpost s'adresse aux entreprises établies en Belgique, USPS à celles opérant aux États-Unis, Envia.com au Mexique et aux États-Unis. Activer un connecteur hors de sa zone n'apporte rien : les tarifs et les services proposés ne couvrent pas l'expédition.

Chacune suppose un contrat chez le transporteur, ainsi que des identifiants d'accès à son interface technique. Le connecteur ne crée pas la relation commerciale, il l'exploite.

Traçabilité

Option	Ce qu'elle apporte
Lots & Numéros de série	Active la traçabilité amont et aval. Indispensable en agroalimentaire, pharmacie, cosmétique et pour tout produit soumis à rappel.
Consignation	Permet de détenir du stock appartenant à un tiers, ou d'en déposer chez un client, sans transfert de propriété.

Entrepôt

Option	Ce qu'elle apporte
Emplacements de stockage	Subdivise l'entrepôt en zones, allées et emplacements. Sans elle, le stock est connu par entrepôt, sans localisation fine.
Routes en plusieurs étapes	Autorise les flux de réception et d'expédition en plusieurs temps : contrôle qualité, préparation puis expédition.

Planification avancée

Ces trois réglages décalent les dates calculées par Odoo pour absorber les aléas.

Réglage	Effet
Horizon de réapprovisionnement	Profondeur d'analyse des besoins futurs, en jours. Un horizon large anticipe les commandes connues ; un horizon court colle à l'urgence et limite le stock.
Délai de sécurité pour les ventes	Avance les préparations d'un nombre de jours, pour se garder une marge avant la date promise au client.
Jours pour acheter	Temps nécessaire à la confirmation d'une commande d'achat, ajouté au délai fournisseur.

Les blocs traités ailleurs

• Code-barres : active le Lecteur de codes-barres et les réglages de lecture associés.
• Produits : Variantes et Unités de mesure et emballages, traités au chapitre 9.
• Valorisation : Coûts logistiques, pour ajouter un coût additionnel de transport ou de douane à la valeur du produit (voir la section 15.8).
• Logistique : Dropshipping et Réapprovisionner sur commande (MTO), traités au chapitre 10.

Structurer l'entrepôt

Créer un entrepôt

1. Ouvrir Inventaire › Configuration › Gestion de l'entrepôt › Entrepôts.
2. Cliquer sur Nouveau.
3. Renseigner le nom, le code court : deux à cinq caractères, repris dans toutes les références de transfert , et l'adresse.
4. Enregistrer.

La fiche d'entrepôt porte également le nombre d'étapes de ses réceptions et de ses expéditions. C'est le réglage qui commande la forme des flux, et par lui le nombre de documents créés à chaque mouvement : il est traité au chapitre 16, avec les routes qu'il met en place.

Organiser les emplacements

1. Ouvrir Inventaire › Configuration › Gestion de l'entrepôt › Emplacements.
2. Créer la hiérarchie correspondant à l'organisation physique : zones, allées, travées, niveaux.
3. Prévoir les emplacements de service : réception, contrôle qualité, sortie, quarantaine, rebuts.

Réceptionner

Le flux en trois étapes

Lorsque l'entrepôt est configuré en trois étapes, la marchandise passe successivement par :

1. Réception : les quantités livrées sont enregistrées et placées dans l'emplacement d'entrée.
2. Contrôle qualité : la marchandise est transférée vers la zone de contrôle et vérifiée. En cas de non-conformité, elle part en retour fournisseur ou en quarantaine.
3. Stockage : la marchandise validée rejoint les emplacements de stockage et devient disponible.

Chaque étape se valide indépendamment. Le bouton intelligent Transfert suivant, en haut du document, ouvre directement l'étape suivante sans repasser par les menus.

Réception partielle

Saisir les quantités réellement reçues puis valider. Odoo propose de créer un reliquat pour les quantités manquantes, qui reste en attente jusqu'à la livraison complémentaire.

Expédier

Le flux en deux étapes

1. Préparation : les articles sont prélevés dans les emplacements de stockage et regroupés dans la zone de sortie.
2. Expédition : le colis est constitué, les documents de transport sont édités, la marchandise part.

Livraison partielle

Saisir les quantités effectivement expédiées et valider. Le reliquat créé permet de suivre le reste à livrer, et la commande client reste ouverte tant qu'il subsiste des quantités dues.

Réapprovisionner

L'écran de réassort, les règles de réapprovisionnement et leur déclencheur sont décrits à la section 10.5.1. Ce qui suit complète ce paramétrage par la question des délais, qui relève de la logistique.

Déclenchement au plus tard

Odoo ne commande pas dès que le seuil est franchi : il calcule la date à laquelle il faut lancer l'approvisionnement pour que la marchandise arrive à temps, en additionnant les délais de la chaîne : délai fournisseur, délai de fabrication, délai de réception interne.

Pour un produit dont le délai total est de cinq jours et dont le besoin est dans dix jours, la commande est lancée au bout de cinq jours, et non immédiatement.

Les délais se règlent sur trois niveaux : le délai fournisseur, dans l'onglet Achats de la fiche produit ; le délai de fabrication, sur la nomenclature ; les délais de sécurité de l'entrepôt, dans Inventaire › Configuration › Paramètres.

Compter le stock

Réaliser un inventaire physique

1. Ouvrir Inventaire › Opérations › Ajustements › Inventaire physique.
2. Filtrer sur les emplacements ou les produits à compter.
3. Saisir les quantités relevées dans la colonne Compté : la colonne Différence se calcule seule.
4. Cliquer sur Appliquer pour ajuster le stock.

Inventaires tournants

Plutôt qu'un comptage annuel complet, on compte une partie de l'entrepôt à la fois, à intervalle régulier. La charge s'étale sur l'année et les quantités restent fiables en permanence, sans immobiliser l'activité une journée entière.

La fréquence se règle par emplacement, sur la fiche de chacun.

1. Ouvrir Inventaire › Configuration › Gestion de l'entrepôt › Emplacements.
2. Ouvrir l'emplacement concerné.
3. Renseigner la Fréquence d'inventaire, en jours : 30 pour un comptage mensuel, 90 pour un comptage trimestriel.
4. Enregistrer.

Odoo calcule alors la date du Prochain prévu à partir du Dernier inventaire et de la fréquence. Chaque comptage appliqué met à jour la date du dernier inventaire, et la suivante se recalcule d'elle-même : la planification se maintient sans intervention.

Les comptages dus remontent dans l'écran d'inventaire physique, où un filtre sur la date planifiée isole ce qui est à faire.

Sortir du stock des marchandises inutilisables

1. Ouvrir Inventaire › Opérations › Ajustements › Rebut.
2. Cliquer sur Nouveau.
3. Sélectionner le produit, la quantité et le motif.
4. Valider.

La quantité quitte le stock disponible et rejoint un emplacement de rebut. La valeur correspondante est sortie de la valorisation du stock et constatée en charge.

Tracer les produits

Activer la traçabilité

1. Ouvrir la fiche produit, onglet Informations générales.
2. Choisir le mode de Suivi : - Par lots : pour des produits fabriqués ou reçus par groupes homogènes ; - Par numéro de série unique : pour un suivi pièce par pièce.
3. Enregistrer.

Utiliser les lots au quotidien

À la réception comme à la fabrication, Odoo demande le numéro de lot ou de série. À l'expédition, il faut désigner les lots effectivement sortis.

Pour reconstituer l'historique d'un lot, ouvrir Inventaire › Produits › Lots / Numéros de série, sélectionner le lot puis cliquer sur le bouton intelligent Traçabilité.

Valoriser le stock

Valoriser, c'est traduire les quantités détenues en une valeur financière, celle qui figure à l'actif du bilan. Deux décisions la commandent : comment le coût unitaire est établi, et quand l'écriture comptable est produite. Elles se prennent avec l'expert-comptable.

Ce qui donne sa valeur à une entrée

Contrairement à une idée répandue, la valeur d'une marchandise entrante n'est pas simplement le prix de la commande. Odoo cherche l'information la plus fiable disponible, et redescend une cascade de sources jusqu'à trouver de quoi valoriser la quantité reçue.

1	Correction manuelle portée sur le mouvement, s'il en existe une.
↓	s'il reste de la quantité à valoriser
2	Facture fournisseur : le montant réellement facturé.
↓	s'il reste de la quantité à valoriser
3	Ordre de fabrication : le coût des composants et des opérations.
↓	s'il reste de la quantité à valoriser
4	Bon de commande : le prix négocié, avant facturation.
↓	s'il reste de la quantité à valoriser
5	Retour client : la valeur du mouvement de sortie d'origine.
↓	s'il reste de la quantité à valoriser
6	Coût du produit : la valeur portée par la fiche.
+	Coûts logistiques : transport, douane, assurance, ajoutés par-dessus.

Choisir la méthode de coût

La Méthode de coût détermine comment le coût unitaire est établi et, par lui, ce que vaut le stock restant.

Méthode	Principe
Prix standard	Le coût est une valeur fixée à la main sur la fiche produit. Aucun mouvement ne le recalcule. Les écarts avec le prix réellement payé sont constatés à part, sur un compte dédié.
Coût moyen (AVCO)	Le coût est recalculé à chaque entrée, au prorata des quantités. Il lisse les variations de prix d'achat.
Premier rentré premier sorti (FIFO)	Chaque entrée forme une couche qui conserve son prix. Les sorties consomment les couches dans l'ordre d'arrivée.

Prix standard

Le coût est une décision, non un constat : vous le fixez sur la fiche produit, et il ne bouge que si vous le changez. Entrées et sorties sont comptées à cette valeur, quel que soit le prix réellement facturé.

L'écart entre le prix payé et le coût retenu ne disparaît pas pour autant : il est constaté sur le compte d'écart de prix, où il se lit et s'analyse séparément. C'est précisément l'intérêt de la méthode : isoler la dérive des prix d'achat au lieu de la diluer dans la valeur du stock.

Quand la retenir. Une production dont on connaît le coût de revient théorique et qu'on veut comparer au réel. Un catalogue de composants aux prix stables. Un besoin de coûts prévisibles pour le calcul de marge.

Coût moyen (AVCO)

À chaque entrée, Odoo recalcule le coût comme la moyenne pondérée de l'existant et de l'arrivage. Les sorties sont comptées à ce coût, mais ne le modifient pas : seules les entrées le font bouger.

Une hausse du prix d'achat se répercute donc progressivement, atténuée par le stock déjà détenu. Réceptionner cent pièces à 20 € alors qu'on en détient mille à 10 € ne porte le coût qu'à 10,90 €.

Quand la retenir. Le cas le plus courant. Des articles interchangeables, achetés régulièrement à des prix qui fluctuent modérément, sans qu'il soit utile ni possible de distinguer les approvisionnements les uns des autres.

Premier rentré premier sorti (FIFO)

Chaque réception forme une couche, qui conserve son prix d'entrée. Les sorties consomment les couches dans l'ordre d'arrivée : la plus ancienne d'abord, puis la suivante.

Le stock restant est donc valorisé aux prix les plus récents, ce qui en fait la méthode la plus proche de la réalité économique , et la seule à donner, en période de hausse, une valeur de bilan cohérente avec le coût de remplacement.

Quand la retenir. Des marchandises à prix volatils, où l'écart entre approvisionnements est significatif. Une exigence comptable ou fiscale de suivi par couches. Des produits dont on veut que la marge affichée reflète le coût réel de ce qui a été vendu.

Choisir le moment de l'écriture

La Valorisation d'inventaire décide quand la comptabilité enregistre les variations de stock.

Mode	Comportement
Périodique (à la clôture)	Aucune écriture n'est produite au fil des mouvements. La valeur du stock est suivie dans l'Inventaire, et une écriture de régularisation est passée à la clôture de la période.
Perpétuelle (à la facture)	Les écritures sont produites au fil de l'eau, à mesure que les factures d'achat et de vente sont comptabilisées. Le compte de stock reflète la valeur en permanence.

Paramétrer

Les deux réglages se posent sur la catégorie de produits, qui porte aussi les comptes.

1. Ouvrir Inventaire › Configuration › Produits › Catégories.
2. Sélectionner la catégorie.
3. Renseigner la Méthode de coût : Prix standard, Coût moyen (AVCO) ou Premier rentré premier sorti (FIFO).
4. Renseigner la Valorisation d'inventaire : Périodique (à la clôture) ou Perpétuelle (à la facture).
5. En valorisation perpétuelle, vérifier le Compte de stock et la Variation de stock.
6. En Prix standard combiné à la valorisation perpétuelle, un Compte d'écart de prix s'ajoute : le renseigner également.
7. Enregistrer.

Valoriser par lot

L'option Valorisation par lot / numéro de série de la fiche produit affine le calcul : chaque lot conserve sa propre valeur, au lieu d'être fondu dans le coût du produit.

Elle se justifie lorsque les lots ont des coûts d'entrée réellement différents : millésimes, approvisionnements de provenances distinctes, matières dont le cours varie fortement.

Ce qui fait bouger la valeur

Quatre familles d'événements modifient la valeur du stock.

Événement	Effet
Une entrée	Ajoute la valeur déterminée par la cascade décrite plus haut, et recalcule le coût unitaire en AVCO comme en FIFO.
Une sortie	Retire la valeur correspondante, au coût moyen, à la couche la plus ancienne, ou au prix standard selon la méthode.
Une facture d'achat	Revalorise les réceptions qu'elle couvre, si son montant diffère du prix commandé.
Un ajustement d'inventaire	Constate un écart de quantité et la valeur correspondante.

Le cas du stock négatif

Odoo n'interdit pas de sortir une marchandise qu'il ne détient pas. Valider une livraison sans stock disponible fonctionne : la quantité passe en négatif, et rien ne s'y oppose.

Cette souplesse est utile (elle permet d'expédier sans attendre la saisie d'une réception oubliée) mais elle a un prix, et il porte précisément sur la valorisation.

Les conséquences dépassent la valorisation. Un stock négatif fausse le calcul des besoins, puisque le réassort part d'une quantité qui n'existe pas ; il rend l'inventaire physique difficile à rapprocher ; et il masque l'erreur d'origine, qui est presque toujours une réception non saisie ou une sortie enregistrée deux fois.

S'y ajoutent les coûts logistiques (transport, douane, assurance) qui répartissent une facture de frais sur les réceptions concernées et s'ajoutent à la valeur du stock. Ils supposent l'option Coûts logistiques active.

Analyser

Rapports intégrés

Le menu Analyse de l'Inventaire donne accès aux analyses standards.

Rapport	Ce qu'il montre
Stock	Les quantités détenues par produit, avec le disponible, le réservé et le prévisionnel.
Emplacements	Le détail du stock emplacement par emplacement, jusqu'au lot. C'est la vue à employer pour savoir où se trouve une marchandise.
Historique des mouvements	Le détail de chaque entrée et sortie, ligne à ligne : quel produit, quelle quantité, d'où vers où, quand, sous quel document.
Analyse des mouvements	Les mêmes données agrégées, à croiser par période, produit, catégorie ou type d'opération. C'est la vue des tendances, là où la précédente est celle des faits.
Performances	Les indicateurs de tenue des délais et de qualité de service.

Tableaux de bord logistiques

Trois tableaux de bord prêts à l'emploi complètent ces rapports.

1. Ouvrir l'application Tableaux de bord.
2. Dans le panneau de gauche, sélectionner la section Logistique.
3. Choisir le tableau de bord voulu : - Opérations quotidiennes d'entrepôt : avancement des tâches et activités planifiées ; - Analyse des opérations : indicateurs d'efficacité logistique ; - Métriques d'entrepôt : valeur et quantité de stock.

Points clés

• Définissez la structure d'entrepôt avant de saisir le premier mouvement.
• N'ajoutez d'étapes de réception ou d'expédition que là où un contrôle réel a lieu.
• Renseignez des délais réalistes : ils commandent l'ensemble des déclenchements automatiques.
• Préférez des comptages tournants réguliers à un inventaire annuel unique.
• Fixez la méthode de valorisation avec le comptable, avant la mise en service.